本文摘要：历经探寻，北京老字号“庆丰”的混合所有制改革再一揭露面纱。今天上午，华天饮食、金融街资本、上海复星、员工持股平台等四方股东代表在北京产权交易所签定北京庆丰餐饮管理有限公司股东协议，这标志着庆丰公司混合所有制改革基本已完成。同时，员工持股计划也首次浮出水面。引进非国有投资方国人衣食住行中都有老字号的身影，但老字号企业却普遍存在体制和观念迟缓、资金短缺等问题。 对大多数老字号企业来说，唯一的决心就是深化改革，适应环境市场新的变化。

历经探寻，北京老字号“庆丰”的混合所有制改革再一揭露面纱。今天上午，华天饮食、金融街资本、上海复星、员工持股平台等四方股东代表在北京产权交易所签定北京庆丰餐饮管理有限公司股东协议，这标志着庆丰公司混合所有制改革基本已完成。同时，员工持股计划也首次浮出水面。引进非国有投资方国人衣食住行中都有老字号的身影，但老字号企业却普遍存在体制和观念迟缓、资金短缺等问题。

对大多数老字号企业来说，唯一的决心就是深化改革，适应环境市场新的变化。北京老字号“庆丰包子铺”也某种程度在发展中遇上瓶颈。

为此，“庆丰”于2017年12月启动混合所有制改革，月在北京产权交易所公开发表上海证券交易所注册资本。经过多方考量后，本次公开发表注册资本白鱼引进1家非国有资本投资方，即上海复星高科技(集团)有限公司。公开发表资料表明，上海复星高科技(集团)有限公司于1992年正式成立，2007年在香港主板上市，投资于金融、地产、身体健康、文化、旅游等多个行业，获得了较好的业绩，基本没餐饮行业经历，这与之前庆丰公司透露的投资方“尽可能避免餐饮同行”的拒绝相吻合。

本次注册资本后，庆丰公司的母公司北京华天饮食集团公司仍为意味著控股方、占到比81.58%，非国有投资方上海复星高科技(集团)有限公司占到股7%，金融街资本运营中心作为国有资本注册资本方占股10%，员工持股平台占到股1.42%。员工持股分享企业发展成果值得一提的亮点是，此次“庆丰”混改，员工持股平台首次浮出水面。记者上午了解到，此次员工持股计划为北京市首批国有企业员工持股计划试点之一，股权员工主要还包括庆丰包子铺中层以上及被董事会确认的骨干及技术人员。北京华天饮食集团公司总经理、北京庆丰餐饮管理有限公司董事长贾进步回应，期望员工持股计划创建更佳的激励机制，让员工分享企业发展成果，进而强化员工责任感和创造力，唤起企业发展的动力和活力。

资料表明，庆丰公司是北京市西城区国有企业北京华天饮食集团公司所属的以经营包子居多的餐饮子公司，开业于1948年，最先的字号叫“万兴居”，1956年改名为“庆丰包子铺”。累计至2017年底，庆丰公司共计连锁店砖345家，遍及12个省份，全国范围内店铺平均值每天招待20万人次，全年合计招待7250万人次，销售逾14.5亿元。

庆丰母公司北京华天饮食集团旗下老字号云集，除了庆丰包子铺外，主要品牌还有同和居、同春园、华天延吉餐厅、护国寺小吃、鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、西安饭庄、又一顺、曲园酒楼、西来顺、玉华台、大地西餐厅等。筹措资金9200余万“混改”注册资本后，庆丰包子铺未来将如何发展？据报，通过本次注册资本共计筹措资金9200余万元，将主要用作不断扩大企业经营上。北京庆丰餐饮管理有限公司常务副总经理路大勇讲解说道，筹措到的资金主要用作现有门店升级改建及经营规模的不断扩大，建设新的生产配送中心、加快供应链提高，扩展庆丰经营网点，逐步覆盖全国市场。

除此之外，生产设备改版、新产品研发以及市场营销、公司信息化建设等也是投放内容之一。此外，在庆丰公司“混改”注册资本股东签下的同时，北京华天饮食集团公司与北京产权交易所也签订了综合服务合作协议。

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