本文摘要：男怕入错行，女怕嫁错郎，开餐厅也怕找错搭档。有人说，找合资人比找工具要难100倍，不知道你怎么看？半年前一个夜里，一个开餐厅的朋侪发微信找我借1万元，说周转2个月，到时一定准时还。我问他是不是店里出了问题，他说是，前阵子和合资人闹翻了，自己开办的餐厅如今不光净身出户，还准备卖老家的屋子去还债。 我很是心疼，亲眼看着他把人生中第一家店开出来，现在却获得这样的消息。厥后才知道，这位朋侪也是其时资金短缺，情急之下才找到的合资人，而且让她占了大股。

男怕入错行，女怕嫁错郎，开餐厅也怕找错搭档。有人说，找合资人比找工具要难100倍，不知道你怎么看？半年前一个夜里，一个开餐厅的朋侪发微信找我借1万元，说周转2个月，到时一定准时还。我问他是不是店里出了问题，他说是，前阵子和合资人闹翻了，自己开办的餐厅如今不光净身出户，还准备卖老家的屋子去还债。

我很是心疼，亲眼看着他把人生中第一家店开出来，现在却获得这样的消息。厥后才知道，这位朋侪也是其时资金短缺，情急之下才找到的合资人，而且让她占了大股。万万没想到自己投钱还出技术，效果竟如此“狗血”。

餐饮辛苦十余载，倾家荡产就一晚。他也终于知道找对合资人有何等重要，找错人就是引狼入室。难怪有餐饮朋侪大叫，比起找工具，找合资人要难100倍。

缺钱就合资，会有多恐怖？餐饮人为什么选择合资呢？在红餐（ID：hongcan18）克日针对餐饮合资的一项问卷观察中，我们看到43%的餐饮人是因为“资金不足”而选择合资。简直，开餐厅如果没有现金流那是要命的，房租、人工、水电、食材……店开门要钱，关门也要钱。从筹备项目到装修快完工，我朋侪需要的周转资金迟迟没能到位。

先是托关系找到三四个小型投资公司的代表，可人家不感兴趣；又造访了几位餐饮界大佬，可大佬说业务不相关；找银行贷款，不愿批……终于通过几层朋侪关系找到了一个老乡，最后这位老乡允许投资180万，条件是占大股。“只要餐厅能赚钱，少占点股也没关系”，相信朋侪这想法和大多数餐饮朋侪一样。于是他马上就允许了互助条件，并风风火火开展了事情。

谁能推测接连三个月的赔本，让两人关系急速恶化。合资人不仅袒露了不懂谋划、不讲原理等N多弱点，最糟糕的还是家族有黑道配景。朋侪遇上这恶霸合资人，也是倒了八辈子霉，最后落得个有店不能进，有家不敢回，有冤没处申。其实所有的合资人都纷歧定能走到最后，可是想要愉快合资，前提就是要有足够的时间相识对方，对其配景、性格、能力等摸清楚，在确保相互是相互坦诚的情况下才气做决议。

否则因为“缺钱”而慌忙搭起来的伙，能让人快速合资，也能让人倾家荡产。另外，急忙忙忙找合资人另有致命的一点，就是大家在一起的“念头”往往都太过于赤裸裸，直奔“分钱”而来，并非为了相互的理想或信任而相互勉励、支持，最终很可能就像那位朋侪一样，落得人财两空。餐饮业太庞杂,互补型合资更重要我们都知道，找情人一般有两种类型，一种是相似型，一种是互补型。

相似型是两人发展配景、兴趣喜好等的相似，相互投缘、相互相识，你说了上半句他就接到下半句；而互补型则是相互在性格、技术上的相反相成，各有优势，各有劣势，你喜欢吃鱼头他喜欢吃鱼肉。而如今的餐饮业已经成为极其磨练综合能力的行业，绝不夸张地说，它是个横跨第一、二、三工业的行业。你建个养殖基地，是种植业、水产养殖业；装修个餐厅，是修建业；而餐饮自己，又属于庞大的服务行业。面临一个这么庞杂的体系，如果你和合资人擅长的领域是重叠的，那么许多事情可能都推动不了。

我身边有不少认识的人，就经常上演着“相似型”合资的悲剧。王芳是资深的媒体人，两个拍档则是广告界的活跃分子，三人因为志趣相投，合资开了一家互联网沙拉店，于是三人各显神通，最终在页面设计、海报宣传、媒体推广等做得有声有色。

然而一旦面临采购、财政、产物等这些餐饮最基础的要素时，三人却都不懂，只能将其寄托在一个聘请的大厨身上。最终他们经心打造的的餐厅，栽在了“食品宁静”四个字上。去年夏天因为沙拉食材储存不妥，5名主顾食用后上吐下泻，到医院均被查出食物中毒。

在媒体、广告行业，王芳三人都是人才，可是合起伙来，却成了餐饮界的大“文盲”，真是悲剧。所以说，对于许多餐饮人而言，“互补型”合资人才远远胜于“相似型”。你有资金，我有厨艺；你有客源，我有治理能力；你有园地，我有才气……互补性的合资人在一起，才气实现1+1>2，让相互的优势实现最大化。为讲情面忍忍忍,最终却不能再当兄弟“亲兄弟明算账”这句话我们都知道，但其实在中国这样一小我私家情社会很难做到，哪怕白纸黑字有着明文划定，实际上操作起来，当事人也是多番挂念。

兄弟掌管着厨房，食材采购一天天缩水，怕影响情感，你睁一只眼闭一只眼；哥们安插一位新同事，你看着不灵光也不勤奋，怕影响情感，你忍着不说；合资人有想法开会不直说，回去让妻子打电话来做决议，你不赞同但也只能允许……为了制止兄弟反面，你忍受着同床异梦。可是“千里之堤，毁于蚁穴”，等到发现结果不堪设想时，你想救都救不回来了，最后店开不下去，兄弟也做不成。影戏《中国合资人》中有一句经典台词：“千万别跟丈母娘打麻将，千万别跟好朋侪合资开公司。” 说得有几分原理，而且在许多餐饮人身上验证。

固然，情况并不停对。祥瑞馄饨董事长张彪，在说起他们校友三人合资的时候，就很让人羡慕。20年前决议合资时，他们就立下数条“帮规”：1.所有的决议必须2:1才气通过，固然，3:0更好；2.所有的决议必须就地表达，不能说“回去再思量”，三人的妻子不能“参政”；3.三人中如有直系亲属进入公司事情，必须见告另外两人而且征得同意；4.手机费、汽油费等所有私人用度一律不能报销；5.不管谁做老大，另外两人必须要支持他。

难过的是，这些划定20年来未曾变过。张彪说他们一直分工明确，各司其职，从未红过脸。

我们可以相信，一个小小的馄饨店能生长到今天2000家门店的规模，也一定与他们合资人之间明确的划定、稳定的关系分不开。因此，一句话否认与挚友合资做餐饮，也失之偏颇，重点还是要看相互之间是否有足够的契约精神。“比起磕过的头,我更相信签过的条约”合资人之间的答应就好比恋爱一样，没有人能保证天长地久，所以提前做好股东退出机制，很是有须要，就像相声演员曹云金所说，“比起磕过的头，我更相信签过的条约 ”。

文章开头我那位朋侪作为首创人被迫退出，并欠债累累的狗血案例，就是因为双方没有签过退出条约，最终他被恶霸合资人逼到不光无条件出让商标所有权，还要赔付开业以来的损失。只管可以走执法法式，可是半年来他早已耗尽人力财力，哪另有精神有钱财去打讼事。红餐（ID：hongcan18）之前报道过一对谋划面馆的闺蜜合资人也是如此，两人因为泛起矛盾吵着要散伙，一个坚持继续谋划，一个要退股。效果，在赔偿金额方面泛起了分歧，但因为其时是口头协议，所有的工具都没有文字生存，退股怎么分，接手赔偿金怎么算，都协商不乐成。

最后，两人提出一人谋划一天的面店，收益几多归自己，其他的用度一律平摊……闹到这样，敢问餐厅还能有救？闺蜜日后还能再晤面？永远不要抱着“哥俩好”“姐妹情深”的念头，就决口不提退股的事。不敢丑话说在前，最后那才闹得人仰马翻。结 语合资的初衷、合资的目的、合资人的关系……合资磨练的不仅仅是能力、眼界，更是人性。

男怕入错行，女怕嫁错郎，开餐厅也怕找错搭档。惋惜，人性往往是经不住磨练的 ， 要想合资能恒久，契约和契约精神必不行少。

不知道你在餐饮创业中，是否有过合资履历，和合资人又是否愉快相处，接待留言分享。

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